お好み焼き食べ尽くし隊

モダン焼きとは、具として焼きそばを入れた関西風お好み焼きのことです。

モダン焼きは別名を「そばのせ」ともいいます。

モダン焼きの作り方は大きく分けて２通りあり、

・焼きそばを敷いたりのせたりして作るタイプ
・焼きそばをお好み焼きでサンドイッチのように挟むタイプ

があります。

モダン焼きの焼きそばには、あらかじめ茹でたり蒸したりしたものが使われますが、多くの場合はこれをさらに炒めて（時にソースで味付けして）具として使います。

モダン焼きは、多くの場合、焼きそばだけでなく、豚肉やイカ、タコといった、普通のお好み焼きの具も一緒に入っているので、見た目同様に食感も、かなりボリュームがあります。

モダン焼きも、普通の関西風お好み焼き同様、お好み焼き専門店だけでなく、家庭でも気軽に楽しまれています。